دستور پخت حلوا سیاه اردبیل

طرز تهیه حلوای سیاه به روش سرآشپزان آذربایجانی
زمان آماده سازی: 
5دقیقه
زمان پخت: 
40دقیقه
مناسب برای: 
8 تا 10 نفر
مواد لازم: 
آرد سبوس دار : 500 گرم
آرد جوانه گندم : 3 قاشق غذاخوری
مغز گردو خرد شده : 200 گرم
شکر : 400 گرم
کره حیوانی یا مارگارین : یک و 1/2 پیمانه
شیر انگور : 700 گرم
آب جوش : یک پیمانه
هل زنجبیل زیره فلفل سیاه دارچین : از هر کدام یک و نیم گرم
نمک : 1/8 قاشق چای خوری
طرز پخت و تهیه: 

آرد الک شده را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خامی آن گرفته شود.

کره را اضافه کنید همچنان روی حرارت نگاه دارید و مرتب هم بزنید.

در ظرف دیگری شیره انگور آب جوش شکر ادویه ها را با هم خوب مخلوط کنید و هم بزنید.

مخلوط شیره را کم کم به آرد اضافه کنید. همچنان مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود. آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا شیره کاملا به خورد آرد برود.

در پایان گردوی خرد شده را به حلوا اضافه کنید.

Source: 
چاشنیک